|
|
Rollade Met Rozijntjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg magere varkensrollade
1 kleine ui
100 g boter of margarine
150 g rozijnen
kaneelstokje
mespuntje kruidnagelpoeder
1 dl bouillon (van tablet)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui pellen en in stukjes snijden. Rozijnen wassen en wellen.
In braadpan boter of margarine verhitten en hierin rollade rondom lichtbruin braden.
Ui toevoegen en even meebakken.
Rozijnen, kaneelstokje, kruidnagelpoeder en bouillon toevoegen en aan de kook brengen.
ollade met deksel op de pan in ca. 50 minuten gaar braden. Het vlees regelmatig draaien.
Vlees uit de pan halen en laten afkoelen. Kaneelstokje verwijderen.
Jus met rozijntjes in pannetje schenken, laten afkoelen en in koelkast bewaren.
Het afgekoelde vlees in plakken snijden, op schaal rangschikken en met aluminiumfolie afgedekt in koelkast bewaren.
Volgende dag: oven voorverwarmen op 150 ?C.
Het vlees in ca. 15 minuten in de oven warm laten worden. De jus verwarmen en in juskom schenken.
|
|
|